Sole grillée en croûte de Dijon, au citron

Placer la grille dans le haut du four et préchauffer le gril. Éponger le poisson à l’aide d’essuie-tout et le déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium. Saler les filets et les badigeonner de moutarde avec le dos d’une cuillère, puis les saupoudrer d’aneth et de poivre.

Déposer les tranches de citron à côté du poisson en une seule couche. Faire griller le poisson de 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit opaque et que les citrons soient légèrement noircis et juteux. Servir le poisson garni du citron.